56 La elaboración del vino

ROSARIO EUSA ESQUIROZ
Casa, familia y vida diaria / Etxea, familia eta eguneroko bizimodua

Iban todos los hermanos a vendimiar. Venían hombres de la Ribera para ayudar a segar. Tenían un criado del pueblo de catorce años y vivía en casa. Traían la uva y después de pisar echaban al lago donde dejaban fermentando. El vino ponían en cubas y en botellas. Lo que sobraba se pasaba por la prensa. Tenían tres viñas.