VICENTE ASIAIN IRIARTE
La cabeza la hacían asada. Aprovechaban todo: las costillas, el estómago… Amasaban la sangre y hacían morcillas con arroz. Con la carne se hacían las longanizas. Para hacer las longanizas tenían una pequeña máquina. Las longanizas se dejaban secando. Los lomos se conservaban en aceite.
- MATEO EQUISOAIN IBÁÑEZ
- VICENTE ASIAIN IRIARTE
- M.ª JESUS IRIBARREN LIZARRAGA
- FRANCISCO GOÑI DUCAY
- ANDRÉS MUGUETA RETA
- JOSEFA ESLAVA JAVIER ESLAVA
- ILDEFONSO AZPARREN ALEJANDRO AZPARREN
- MARIA ESQUIROZ MARIBEL ESQUIROZ
- JOSETXO MIGUELIZ GALDUROZ
- ROSARIO EUSA ESQUIROZ
- RICARDO PATERNAIN EQUISOAIN
- MIGUEL BERASAIN EQUIZA
- DAVID GOÑI OTEIZA
- GEMA BERASAIN DOMÍNGUEZ
- EULOGIO LIZARRAGA EUSA
- MANOLO ORBAIZ EUGUI
- AURORA ESQUIROZ VIZCAY